الخيار هو خضار منعش معروف بملمسه المقرمش وطعمه الخفيف قليل الحلاوة. فهو قليل السعرات الحرارية لكنه غني بالماء والعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله مثاليًا للترطيب ودعم الصحة العامة. يمكن تناول الخيار طازجًا في السلطات، أو السندويشات، أو كوجبة خفيفة صحية، وغالبًا ما يُستخدم في التخليل. تجعل طبيعته الباردة والمقرمشة منه إضافة شعبية للأطباق الصيفية والأنظمة الغذائية الصحية.